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超级好吃又快上手的广式腊肠煲仔饭,一分钟学

发布时间:2019-01-12 丨 阅读次数:

超级好吃又快上手的广式腊肠煲仔饭,一分钟学

天冷了就喜欢做煲仔饭,简单快手,一锅端

这周已经吃了好几次了,怎么吃都不腻~鲜香的腊肠、流心鸡蛋、恰到好处的锅巴简直是煲仔饭的灵魂!

食材

大米1碗、腊肠3根、鸡蛋1个、青菜2棵、香菇3朵、刀嘜高油酸花生油2勺

调料:

生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香油小半勺、清水2勺、

做法

1⃣️大米提前用水浸泡半小时,再淘洗干净

腊肠上锅蒸10分钟,取出切片。香菇表面划十字刀,和青菜洗干净备用

2⃣️砂锅倒入一勺花生油四周刷一遍,放入大米和适量水,盖上盖子烧开后转最小火焖煮10分钟

3⃣️掀盖再沿锅边淋一勺花生油,迅速摆上腊肠再焖煮10分钟

4⃣️煮饭期间,把青菜放锅里烫熟,烫的时候加几滴食用油可以保持颜色翠绿

5⃣️听到砂锅里面“滋滋声”的时候,立马打开锅盖,放入青菜,打入一个鸡蛋,淋上调料汁,关火焖5分钟

如何做一碗完美的煲仔饭,选对好的食材,掌握好几个窍门,事半功倍!

大米需提前浸泡比较容易熟,水量按平时煮饭的一样就可以了

腊肠我用的是肥瘦1:9的,吃起来瘦而不柴,咸甜适中!煲仔饭中用的油是刀嘜的高油酸花生油,家里用刀嘜油好多年没换过,这款油算是它们家新品,油不仅非常浓香,还有含量高达60%油酸,油酸含量高的油可以降低胆固醇,还能抗衰老,对人体比较健康!

自家炉灶火力不一样,第一次做要观察好,以免煮焦了

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